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菠菜与猪肝碰撞葱油猪肝菠菜

发布时间:2019-06-09 06:59:33
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菠菜与猪肝碰撞-葱油猪肝菠菜

我喜欢吃菠菜,喜欢它的味道,更喜欢它那碧绿的颜色;我不喜欢吃猪肝,我讨厌它的气味,不喜欢它那木木的口感。那么,当菠菜与猪肝碰撞,你想不想去鉴定下它的美妙滋味呢?

原料:猪肝半斤250克、菠菜半斤250克。

做法:

猪肝去腥步骤:

1、将新鲜的猪肝洗涤干净切片,再用清水反复清洗至少3次;

2、将洗好的猪肝沥去水分,加入适量胡椒粉和料酒去腥骚;

3、再加入几滴柠檬汁去腥,非常的有效果,再加点盐搅拌均匀;

4、然后加入适量的干淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟左右即可;

接下来是做菠菜:

1、鲜的菠菜买来后,洗涤干净,留根,根部营养丰富。不要舍弃;

2、将菠菜在清水中浸泡20分钟,然后将菠菜绰水即可;

3、将菠菜铺在盘,放上猪肝,然后盖上一层葱花,淋入适量生抽,增色增味;

4、撒点胡椒粉,淋少至少有6成热的油即可。

5、烧开一锅水加点葱姜,将猪肝一片片的投入,焯至全熟,捞出。

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